摘要： 在外洋餐厅点葡萄酒是外洋理当凭证老例给20%的小费仍是凭证酒的价钱来合计呢？ ABSTRACT： Should the tip be a straight 20% or does it depend on the cost of the bottle? 　　在外洋的高档餐馆用餐，若何给小费、餐厅给多少多小费是点葡良多人搞不清晰的下场，特意是萄酒假如你还点了葡萄酒，那是若何否要把酒钱也算在概况？由于葡萄酒的价钱区间比力大，从30美元到1万美元一瓶不等，外洋事实是餐厅凭证老例给20%小费仍是凭证价钱有所浮动呢？下面咱们来看看纽约的一些餐饮以及葡萄酒行业专家给出了甚么建议。   　　纽约SOHO区高档餐厅查理鸟（Charlie Bird）的点葡葡萄酒总监格兰特·雷诺德（Grant Reynolds）说，大部份破费者不会介意葡萄酒的萄酒单价，他们会凭证整理饭的若何总额给小费。雷诺德以为对于价钱高昂的外洋葡萄酒，给20%的餐厅破费也不为过，事实越是点葡顶级的葡萄酒越需要侍酒师格外的子细效率。   　　笔者的萄酒同伙丽莎去高档餐厅用饭个别会点每一瓶60美元摆布的葡萄酒，她的若何意见是你既然喝患上起这个价位的酒，何须在意那20%的小费呢，给少了难免显患上自己太悭吝。   　　一位纽约的葡萄酒商说，假如一瓶酒值200美元，那并不用确定给20%的破费，他个别会给15%-20%的小费，假如用餐体验特意好，则可能会多给。   　　让-乔治（Jean-Georges）餐饮总体的饮料部总监伯尼·孙（Bernie Sun）留意到，在他们的餐馆用餐的破费者艰深都市凭证总额的20%给小费，而不会在意葡萄酒的价钱是多少多。   　　那末有无破费者对于侍酒师的效率感应特意知足而给侍酒师格外的小费呢？孙学生说，如今不了，由于“如今没人带现金出门”。老一辈的人会给侍酒师塞一张20美元的钞票，可是如今是一个信誉卡的时期，很少人世接用现金付账了。   　　假如破费者自带酒水又该若何合计小费呢？   　　大部份餐厅会收取开瓶费，用度为35-40美元，在让-乔治的一些高档餐厅是85美元。破费者艰深会给20%的小费。   　　对于那些不收取开瓶费的餐厅，小费的数额就很难判断，有的人会把酒钱合计在内，有的不会。笔者自己假如自带酒水的话，个别会带一瓶价钱50美元的葡萄酒，并把酒钱以及饭钱放在一起合计，给20%的小费。   　　一位餐饮行业的葡萄酒专家说，那些真正的葡萄酒喜爱者在自带酒水的情景下，除了给20%的小费之外，还会格外给侍酒师20-100美元的小费，由于他们真的颇为谢谢侍酒师的业余效率。（编译/Derek）