摘要： 琼瑶浆、大贵雷司令、族种麝香以及灰皮诺被称为阿尔萨斯四大贵族种类，大贵本文就让咱们来一探它们各自的族种特色特色。 ABSTRACT： This 大贵article gives a brief introduction to Alsace’s four Noble Varieties.

阿尔萨斯人不用定是葡萄酒的缔造者，但从很早从前就开始清晰若何享受葡萄酒。族种阿尔萨斯的大贵葡萄酒，多以繁多葡萄种类酿制而成，族种并以风韵隧道而著称。大贵比照力于法国其余产区葡萄酒，族种阿尔萨斯的大贵葡萄酒并不以产地命名，而因此酿酒葡萄的族种名字来命名。纵然不太懂酒的大贵人，也能绝不难题地感受到葡萄种类、族种酿酒年份、大贵天气、水土的原本面目。阿尔萨斯葡萄酒具备水蜜桃的苦涩、玫瑰的醇香、荔枝的圆润、橙皮的干爽，美不雅的口感在舌尖行动，久久不会散去。 

被誉为阿尔萨斯四大贵族种类：琼瑶浆（Gewurztraminer）、雷司令（Riesling）、麝香（Muscat）以及灰皮诺（Pinot Gris），不光饱含了阿尔萨斯人的智慧，同时在阿尔萨斯这一片秉持传统，盛产葡萄酒的土地上续写着别样的神话，接下来笔者就向导巨匠来清晰这四大贵族种类的特色。

1. 雷司令

雷司令是莱茵河地域的主要葡萄种类，莱茵河谷被以为是这种葡萄的降生地。具备晃动的产量，全天下10%的雷司令斲丧自阿尔萨斯，种植面积占阿尔萨斯葡萄总种植面积的21.8%。雷司令果串泛起淡绿色到金黄色，果皮较厚，喜爱花岗岩、砂岩、泥灰岩等土壤。雷司令属于晚熟的种类，需要凉爽的夜晚来实现成熟阶段，可能抵抗夏日的霜冻。阿尔萨斯由雷司令酿造的葡萄酒酸度好，滋味详尽馥郁。 

2. 麝香

图片源头：Julius Kuhn-Institut

阿尔萨斯目上主要种植的麝香为2种,分说是阿尔萨斯麝香/小粒麝香（Muscat Blanc a Petits Grains ）以及奥托内麝香（Muscat Ottonel），这里主要介绍一下阿尔萨斯麝香。该种类于16世纪初引入到阿尔萨斯，种植面积占阿尔萨斯总面积的2.3%。果串中等巨细，果粒泛起琥珀黄色，果皮厚，果肉紧实多汁，偏好钙质的土壤。该种类属于早熟型的葡萄种类，对于春天霜冻敏感，受霜冻影响产量会不晃动，其酸度好，滋味苦涩，有典型的麝香香气，无意会略带苦味。

3. 灰皮诺

图片源头：Julius Kuhn-Institut

与天下上其余产区同样，阿尔萨斯的灰皮诺也是由勃艮第的黑皮诺种类白化变异而来的，种植面积占阿尔萨斯总面积的21.2%。灰皮诺同样属于早熟种类，其果串紧实，果粒偏小，产量晃动，酿造进去的葡萄酒气息清新，微带瓜果香气，是桃子、苹果的滋味以及花香的欠缺融会。

4. 琼瑶浆

图片源头：Julius Kuhn-Institut

阿尔萨斯的琼瑶浆是19世纪中期对于粉红特拉米纳种类妨碍馥郁以及香料味方面的筛选而发生的新种类，其种植面积占阿尔萨斯葡萄总面积的19.6%。琼瑶浆果串小，而且较为散漫，果粒也相对于小，泛起粉红到淡红色，喜爱泥灰-石灰土、花岗岩的土壤，产量中等。迟摘型琼瑶浆甜白葡萄酒（Vendage Tardives）是一种顶级阿尔萨斯葡萄酒，其适宜陈年，充斥矿物味、香料味以及烟熏味。（文/Jack）